Granenvrij ontbijt
Zit je vast in een brood maaltijd routine? Wil je een Granenvrij ontbijt maar vind je het moeilijk? Geen zorgen! Er zijn tal van heerlijke alternatieven om je ontbijt op te vrolijken.
Natuurgeneeskundige praktijk Ars Biomedica heeft je geadviseerd, vanwege je gezondheid je voeding aan te passen. Naast granen raden we je aan ook een tijdje je dierlijke eiwitten (vlees, vis of eieren) en alle melkprodukten te laten staan.
Deze ontbijtrecepten zijn niet alleen granen vrij, maar ook voedzaam en gemakkelijk te maken. Je kunt ze aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren. Geniet van je ontbijt!
Suggesties voor je ontbijt
Hier zijn enkele voedzame ontbijtideeën zonder granen, inclusief recepten:
Eiwitrijke Smoothie
Ingrediënten:
– 1 banaan
– 1 handvol spinazie
– 1 eetlepel notenboter (bijv. amandel- of pindakaas)
– 1 kopje ongezoete amandelmelk of kokosmelk of water
NB notenboter en notenmelk kan je beide vervangen door een paar eetlepels gemengde noten
– 1 schep eiwitpoeder (optioneel)
Bereiding:
- Doe alle ingrediënten in een blender.
- Mix tot een gladde consistentie.
- Serveer in een glas en geniet!
Groente Omelet
Ingrediënten:
– silken tofu (net zoveel als 2 à 3 eieren)
– 1/2 paprika, in blokjes
– 1/2 ui, gesnipperd
– Een handvol spinazie of andere groenten
– Zout en peper naar smaak
– Olijfolie of boter voor het bakken
Bereiding:
- Klop de Silken Tofu met een mixer of staafmixer in een kom en voeg zout en peper toe en een scheutje water toe om het wat vloeibaarder te maken.
- Verhit een pan met olijfolie of boter op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en paprika toe en bak tot ze zacht zijn
- Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is.
- Giet de eieren over de groenten en laat het koken tot de onderkant stevig is.
- Vouw de omelet dubbel en bak nog een minuut. Serveer warm.
Chiazaad Pudding
Ingrediënten:
– 2 eetlepels chiazaad
– 1 blikje van 400 ml kokosmelk of ongezoet amandelmelk
– 1 eetlepel honing of ahornsiroop (optioneel)
– Eventueel iets vanille extract
– Vers fruit (bijv. bessen, banaan) voor topping
– Noten of zaden voor extra crunch (optioneel)
Bereiding:
- Meng het chiazaad met de kokosmelk/amandelmelk en honing in een kom.
- Roer goed door en giet in puddingvormpjes (je kan hier ongeveer 4 puddinkjes van maken) laat het minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast staan om op te stijven.
- Pudding storten
- Serveer met vers fruit en noten of zaden bovenop. Ook kan je bosvruchten even opwarmen in de pan en dit over het puddinkje schenken.
Avocado Courgette Toast
Ingrediënten:
– 1 courgette, in plakken van 1 cm
– 1 rijpe avocado
– Citroensap
– Zout en peper naar smaak
– Optionele toppings: tomaat, radijs, of een gepocheerd ei
Bereiding:
- Grill of bak de courgetteplakken tot ze zacht zijn.
- Prak de avocado met citroensap, zout en peper.
- Smeer de avocado op de courgetteplakken en voeg eventuele toppings toe.
Plantaardige Yoghurt met Noten en Zaden
Ingrediënten:
– 1 kopje kokos/soya yoghurt
– Een handvol gemengde noten (bijv. amandelen, walnoten)
– Een handvol zaden (bijv. zonnebloempitten, pompoenpitten)
– Vers fruit (bijv. bessen, kiwi) voor topping
– Honing of ahornsiroop (optioneel)
Bereiding:
- Schep de yoghurt in een kom.
- Voeg de noten, zaden en fruit toe.
- Druppel er eventueel wat honing of ahornsiroop over voor extra zoetheid.
Zaden cracker
Heb je heel weinig tijd dan kan je natuurlijk een heerlijk zaden-crackertje eten, ook een héérlijk granenvrij ontbijt. Bijvoorbeeld de cracker van Kari’s, met humus, kerstomaatjes en plakjes avocado. Of een lekkere notenpasta.
Eet smakelijk!